Granola kokos i ananas - moja ulubiona

Ta granola jest bardzo niebezpieczna :) Jeśli ją już raz się upiecze to później już nie można przestać jej robić... Smak tej granoli uzależnia! Nic dziwnego, bo jest naprawdę pyszna :) Wszystkie składniki idealnie się komponują. A lekko rozpuszczona czekolada, otulona płatkami smakuje obłędnie. 

Najbardziej lubię ją jeść z jogurtem naturalnym polaną miodem, mmm...

Gorąco polecam! :)

Granola kokos i ananas:

• 4 szklanki płatków owsianych
• 2 szklanki wiórek kokosowych
• 1 szklanka płatków migdałów
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika/sezamu/siemienia
• 1/4 szklanki oleju
• 1/3 szklanki miodu
• 2-3 czubate łyżki masy krówkowej (można pominąć i zastąpić większą ilością miodu)
• 1 szklanka suszonego ananasa
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)

Składniki suche i mokre (oprócz ananasa i czekolady) wymieszać w dwóch oddzielnych miskach. Następnie połączyć składniki. Tak przygotowaną masę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lepiej jest rozłożyć cieńszą warstwę na większej ilości blach). Piec w temperaturze ok. 160-170 st. C przez ok. 40-50 minut do całkowitego wysuszenia. Granolę podczas pieczenia należy mieszać, aby się nie przypaliła. 

Wyjąć z piekarnika i po ok. 10 minutach wyłożyć na nią pokrojoną w kostkę czekoladę i kawałki suszonego ananasa. 

Gdy wystygnie, wymieszać i przełożyć do pojemników. Należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Smacznego! :)

Znowu banany i kajmak. Domowa granola.

Tę granolę robię już od dawna i w sumie to nie wiem, dlaczego jeszcze nie podzieliłam się z Wami tym przepisem... Ale już nadrabiam zaległości, przecież nie mogę pozwolić, aby moi czytelnicy nie zobaczyli ( a może nawet zrobili (:  ) tak pysznej granoli.

To już drugi post pod rząd, w którym pojawia się połączenie banana i masy kajmakowej (jeśli jeszcze nie widzieliście przepisu na Mini Banoffee Pie to serdecznie zapraszam), ale chyba nie muszę już Wam pisać, jak bardzo je uwielbiam, prawda? ;)

A co do granoli, to jest pyszna i bardzo chrrrrupiąca - wydaje mi się, że to właśnie dzięki dodatkowi masy kajmakowej. Jeśli tak samo jak ja uwielbiacie takie smaki, to nie czekajcie dłużej, upieczcie tę granolę! :)

Granola bananowo-karmelowa:

• 200 g płatków owsianych
• 100 g płatków żytnich
• 50 g mieszanki otrąb (owsianych, pszennych żytnich)
• 50 g wiórek kokosowych
• 25 g ziaren sezamu
• 30 g ziaren słonecznika
• 1 1/2 - 2 średnie banany
• 2-3 łyżki miodu
• 2 łyżki masy kajmakowej
• 1 łyżka oleju

Po upieczeniu:

• 30 g orzechów laskowych
• 70 g żurawiny

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce. W drugim naczyniu rozgnieść banany widelcem, dodać miód, olej, masę kajmakową i wymieszać. Wymieszać ze sobą zawartości obu naczyń. Taką mieszankę należy równomiernie wyłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do ok. 150-160 st. C. Piec ok. 50 minut ( w czasie pieczenia należy granolę zamieszać kilka razy, aby się nie spiekła).

Po upieczeniu odstawić granolę do ostygnięcia, następnie wmieszać do niej orzechy i żurawinę.

Smacznego! :)

Ciastka "samo zdrowie"

Aż strach pomyśleć, że nie było mnie tutaj przez miesiąc... Ten czas minął mi bardzo szybko, stanowczo za szybko! Jednak to nie znaczy, że przez ten miesiąc nic nie piekłam/gotowałam, o nie! :)

Przyczyną tak długiej nieobecności jest MATURA, a raczej powolne przygotowywanie się do niej. Dlatego już dzisiaj mogę powiedzieć, że teraz moje wpisy na blogu będą bardzo nieregularne, ale mam nadzieję, że nie będziecie mieć mi tego za złe :)

Przechodząc do ciasteczek, to już długo nosiłam się z zamiarem ich zrobienia. Jako fanka marchewki w wypiekach, nie mogłam ich nie zrobić :) Właśnie wczoraj nadszedł ten dzień. Ciastka wyszły bardzo dobre, chrupiące, idealnie słodkie. Nie tylko pyszne, ale i zdrowe!

Jesienne ciastka z marchewką:

źródło: http://ohsheglows.com/ z małymi zmianami

• 1/2 szklanki podprażonych i posiekanych orzechów pecan (ja użyłam laskowych)   
• 3/4 szklanki siemienia lnianego
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1 szklanka startej marchewki
• 3 łyżki oleju
• 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki musu jabłkowego  (użyłam domowych, prażonych jabłek)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C.

Upraż orzechy na patelni przez ok. 10-11 minut. Posiekaj, ostódź.

W misce wymieszaj siemię, mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól, cynamon, rodzynki, marchew i ostudzone orzechy. 

W oddzielnym naczyniu wymieszaj olej, miód, mus jabłkowy i ekstrakt z wanilii. Połącz z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i kleista.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładaj łyżką ciasto i spłaszczaj.

Piecz 15 min. w 180 st. C. Przed podaniem ostudź.

Smacznego! :) 

Granola na bogato (z jajkiem)

Dzisiaj mam dla Was przepyszną granolę. Stworzyłam ją bazując na przepisie Klaudii. Kiedy tylko zobaczyłam tę granolę na jej blogu, od razu mnie zaintrygowała, bo w przepisie było JAJKO. Wszystkie wcześniejsze moje granole były bez niego, więc postanowiłam spróbować.

Oczywiście pozmieniałam trochę proporcje, dodałam trochę od siebie - bo ja lubię "na bogato" :) Dla wszystkich, którzy może trochę się boją, że jajko czuć - mówię, że NIC nie czuć, nie domyśliłabym się, że w ogóle zostało użyte... A dzięki niemu powstały przepyszne kawałki crunchy :)

Zrobiłam od razu z podwójnej porcji i było warto, u mnie granola znika bardzo szybko. Mogłabym ją jeść na sucho, jak i "na mokro" ^^

Granola na bogato (z jajkiem): 

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka miksu ( u mnie na oko : płatki ryżowe, owsiane, otręby, zarodki pszenne, siemię lniane, pestki dyni i słonecznika )
• ok. pół szkl. wiórek kokosowych
• jajko
• 4 łyżki oleju
• 5 łyżek wody
• 3 łyżki miodu
• kawałki gorzkiej/mlecznej/białej czekolady ( wedle uznania )
• ew. suszona żurawina, orzechy, suszona morela

W misce mieszamy suche składniki. Dodajemy wszystkie mokre i mieszamy do połączenia i zlepienia składników.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy równomiernie mieszankę. Pieczemy ok. 15 min. w 160 st. mieszając co jakiś czas. Następnie możemy podwyższyć temperaturę do 170 st. i dopiec ok. 10 pilnując aby się nie spaliła! ( jeśli będzie konieczne, zmniejszamy temp. ). Po przestudzeniu dodajemy czekoladę, żurawinę, orzechy, morelę, itp. ( ma być leciutko ciepła, nie za ciepła, żeby czekolada się całkowicie nie rozpuściła, tylko lekko pokryła kawałki granoli ).

Smacznego :)

Bardzo zdrowe ciasto bananowo-owsiane

Chciałam spróbować innej wersji chlebka bananowego i w ten sposób natknęłam się na przepis Beaty. Ciasto bardzo dobre, wilgotne i ciężkie. U mnie z dużą ilością bakalii i orzechów.
Polecam nie tylko tym na diecie :)
P.S. Wczoraj nie poszłam do szkoły - coś w końcu na dobre mnie dopadło :( Nudziło mi się, więc zmieniłam trochę wygląd bloga. Jak Wam się podoba?

Składniki:

• 3 banany
• 3/4 szklanki mąki razowej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1/2 szklanki posiekanych bakalii wg upodobań (ja dałam orzechy włoskie, migdały i żurawinę)
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 1/2 łyżki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Banany miksujemy w blenderze na jednolitą masę. W dwóch osobnych miskach łączymy składniki mokre (jogurt, banany, jajko, olejek waniliowy, oliwa) i suche (mąka, płatki owsiane, cukier, bakalie, soda, kakao, cynamon). Składniki mokre dokładnie mieszamy widelcem żeby jajko było dobrze "rozbełtane". Łączymy zawartość obu misek razem ze sobą. Wylewamy gotową masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pieczemy w 180 st. ok. 60 minut. Po ostygnięciu możemy posypać cukrem puderem ale i bez posypki ciasto jest pyszne. 

Przepis dodaję do akcji "Śniadanie bogate w błonnik"

Nie od dziś wiadomo, że płatki owsiane zawierają dużo błonnika.

To ciasto jest idealne do szklanki ciepłego mleka, czy gorącej kawy na śniadanie :)

Owsiano-kokosowe ciasteczka

Ciasteczka zrobiłam z myślą, by zabrać je na wycieczkę. Sprawdziły się idealnie. Wszystkim bardzo smakowały :) Zrobiłam z podwójnej porcji, a i tak 40 ciasteczek zniknęło w mgnieniu oka (część jeszcze w domu, zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, mmm... ). Czy muszę mówić coś jeszcze, aby zachęcić Was do zrobienia tych ciasteczek? :)

Inspiracją była Canette :)

Ciasteczka owsiane:

(składniki na ok. 20 sztuk)

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 100 g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wiórków koskosowych
• 50 g gorzkiej czekolady

W dużej misce zmiksować masło z cukrem, dodać jajko i miksować na puszystą, jasną masę. Dodać mąkę, płatki, kokos i sodę, wymieszać. Czekoladę pokroić w kosteczkę, wsypać do miski i dokładnie połączyć z masą. Nabierać ciasto łyżką, najlepiej taką do lodów, gotową kulkę spłaszczać i układać na blaszce z papierem do pieczenia. Piec 12 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego :)

Najlepsza, ZDROWA szarlotka

Jak tylko zobaczyłam tą szarlotkę na Gotowanie i Wypieki z Pasją, wiedziałam, że muszę ją upiec. Szarlotka nie wymaga dużo pracy, robi się ją bardzo szybko i równie szybko znika. Bardzo smakuje mi owsiana kruszonka, którą niejednokrotnie wykorzystam także do innych ciast.
Ja robiłam z podwójnej porcji, bo u mnie ciasto zbyt szybko znika :) Dokonałam też lekkiej modyfikacji oryginalnego przepisu...

Najlepsza, ZDROWA szarlotka:

Na spód:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 115 g masła rozpuszczonego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego ( dałam kilka kropel esencji waniliowej)
• 1 łyżka wody 

Nadzienie:

• 1,5 l prażonych jabłek z cynamonem
• 1,5 opakowania galaretki cytrynowej

Na kruszonkę:

• 2 szklanki płatków owsianych
• pół łyżeczki cynamonu
• 80 g masła
• 1/4 szklanki cukru

Płatki owsiane zblenderować do uzyskania grubo mielonej mąki. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, mąkę owsianą, sól i cukier, w drugiej misce składniki mokre: rozpuszczone masło, ekstrakt i wodę. Mokre wlać do suchych i mieszać do połączenia się składników.

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na to wyłożyć ciasto, wgniatając je palcami w dno i boki. Ponakłuwać w kilku miejscach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekać ok. 15 minut.

W międzyczasie przygotować kruszonkę: wymieszać razem miękkie masło, cynamon, cukier oraz płatki owsiane.

Podgrzać jabłka, doprowadzić do zagotowania. Wyłączyć i rozpuścić galaretkę.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, wyrównać, posypać kruszonką. Piec kolejne 40 minut, do zbrązowienia kruszonki (płatki łatwo się przypalają więc należy je kontrolować). Przed podaniem dobrze wystudzić.

Smacznego :) 

Budyniowa owsianka z bananem, borówkami i ...

Owsianki z biegiem lat zyskują co raz więcej wielbicieli. Ja jestem jedną z nich. Bo jak owsianka z najlepszymi dodatkami może być nie dobra? Może dodać do niej co tylko chcemy: owoce, czekoladę, orzechy, serki, jogurty i nie wiem co jeszcze... Wszystko zależy od naszego pomysłu :)

Owsianka oprócz tego, że pyszna jest jeszcze ZDROWA. Jest to najlepsza propozycja na śniadanie (i nie tylko). Płatki owsiane bogate są w: białka, aminokwasy, witaminy B6 i B1, substancje antydepresyjne, magnez, żelazo. Mają sporą ilość rozpuszczalnego błonnika oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Dziś mam dla Was taką propozycję...

Budyniowa owsianka z bananem i borówkami:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka proszku budyniowego
• 3/4 banana
• borówki
• serek waniliowy
• chałwa
• kakao

Zagotowujemy wodę i wsypujemy płatki. Gotujemy chwilę do miękkości. Na gotujące się płatki wlewamy mleko wymieszane z proszkiem budyniowym. Skrawamy banana (zostawiamy kilka plasterków na wierzch). Gotujemy dalej do uzyskania gęstej konsystencji. Na gotową owsiankę układamy banana, borówki, serek, chałwę i posypujemy kakaem.

                                                                                 * Jeśli ktoś chce może posłodzić.

Smacznego :)