Szarlotka z budyniem

Mama dostała w pracy przepis na to ciasto, wszyscy je bardzo zachwalali. A że uwielbiam połączenie jabłek z budyniem, więc kupiłam jabłka i upiekłam... Ciasto jest naprawdę pyszne, rozpływające się w ustach, nieprzesłodzone, delikatne. Mojej rodzinie bardzo smakowało. Zniknęło w przeciągu jednego dnia :)

A przeszukując internet w celu znalezienia źródła przepisu okazało się, że pochodzi on stąd.

Szczerze polecam :)

Szarlotka z budyniem:

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 250 g masła/margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną włożyć do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki.

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek ( dałam mniej )
• 2 budynie waniliowe bez cukru (na pół litra mleka każdy) + 4 łyżki cukru
• 750 ml mleka
• cukier puder - do posypania
• kilka łyżek bułki tartej

Kwadratową blaszkę o boku 23 cm (ja zrobiłam w większej prostokątnej blaszce) wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć do formy, ponakłuwać widelcem (można podpiec kilka minut w temperaturze 160ºC, ale niekoniecznie). Spód oprószyć bułką tartą (by wchłaniała wilgoć z jabłek).

Jabłka obrać, pokroić w ósemki, wyłożyć na cieście.

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 750 ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący jeszcze budyń wylać na jabłka. Na budyń zetrzeć ciasto z zamrażarki.

Piec około 45 minut w temperaturze 200ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)