Jedno z moich noworocznych postanowień brzmi: "Robić więcej sałatek!". Głównie chciałabym spróbować czegoś dotąd mi nieznanego...
Jednak na początek chciałabym Wam pokazać sałatkę dość dobrze znaną w moim domu i bardzo lubianą. Jest prosta, szybka, no i całkiem zdrowa (do sosu czosnkowego użyłam tylko jednej malutkiej łyżeczki majonezu (: ).
Jeśli nie lubicie brokuła to nie zniechęcajcie się do sałatki. Moja Mama zawsze kręciła nosem, gdy ktoś tylko wspominał o brokule, a w tej sałatce się do niego przekonała i bardzo jej smakuje :)
Sałatka z brokułem:
- 450 g brokuła
- 4 ugotowane jajka
- puszka kukurydzy
- 3 średnie pomidory
- 5-6 łyżek ziaren słonecznika
Sos czosnkowy:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego/greckiego
- 1 łyżeczka majonezu
- sól
- czosnek/czosnek granulowany
Brokuła umyć, podzielić na różyczki, zblanszować. Podzielić na jeszcze mniejsze części.
Jajka i pomidory pokroić na ósemki (ja zwykle te ósemki przekrawam na pół). Ziarna słonecznika podprażyć na patelni.
Jogurt i majonez wymieszać, dodać sól i czosnek do smaku.
Wszystko wymieszać. Na wierzchu posypać podprażonym słonecznikiem.
Smacznego! :)