Kulinarne podsumowanie roku 2012.

W związku z końcem roku postanowiłam zrobić listę 6. najpopularniejszych przepisów w 2012 roku, a tak naprawdę w połowie tego roku, gdyż blog prowadzę od czerwca :)

NAJPOPULARNIEJSZE PRZEPISY W 2012 ROKU:
<po kliknięciu na zdjęcie przejdziecie do postu z przepisem>
1. Najczęściej odwiedzana i poszukiwana:

2. Jedyna wytrawna potrawa na moim blogu również została doceniona^^:

3. Kolejne jedno z najbardziej popularnych ciast (i też z jabłkami):

4. Ten "piernik" zyskał bardzo dużą popularność w okresie przedświątecznym:

5. Kolejne ciasto z jabłkami ze zdjęciem, z którego naprawdę jestem zadowolona (a jest ich niewiele):

6. I jeszcze:

_________________________________________________

Teraz nie pozostaje mi nic innego jak tylko życzyć Wam
szczęśliwego Nowego Roku 
i
udanej zabawy sylwestrowej! :)

Prawie bym zapomniała... Może chcecie, aby na blogu coś się zmieniło? 
Jeśli macie jakieś pomysły to czekam na odpowiedź w komentarzu :)

Makowiec z masa orzechową

Pamiętacie, jak pytałam Was o dobre ciasto z makiem? Niestety nie uzyskałam wiele odpowiedzi... Uratował mnie przepis w gazetce "Przyślij przepis - ciasta i ciasteczka". Wprowadziłam tylko niewielkie zmiany i powstało pyszne ciasto: wilgotne, z dużą ilością maku, a w dodatku z orzechami :) Pycha! Zasmakowało całej rodzince, coś czuję, że będzie pojawiało się w każde święta w naszym domu :)
Gdy ktoś nie chce się za bardzo napracować, myślę, że dobrym pomysłem jest zrobienie ciasta bez kruchego spodu :)

Makowiec z masą orzechową:

Ciasto:

  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 szkl. mąki
  • 3 żółtka
  • 1/2 kostki margaryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 3 łyżki śmietany
Margarynę siekamy z mąką, dodajemy kolejno: proszek cukier, cukier waniliowy, żółtka i śmietanę. Zagniatamy. Schładzamy godzinę. Rozwałkowujemy. Wkładamy do formy o wymiarach 26x34 cm.

Masa makowa:

  • 7 jajek
  • 50 dag maku
  • 7 jabłek
  • 20 dag margaryny
  • 20 dag cukru pudru
  • olejek migdałowy
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 9 łyżek kaszy manny
Mak gotujemy, studzimy i mielimy dwa razy. Margarynę ucieramy z cukrem, dodając po żółtku. Przekładamy do maku. Dodajemy pianę ubitą z białek, starte na tarce o dużych oczkach i lekko odciśnięte jabłka, olejek, proszek do pieczenia i kaszę. Mieszamy. Wykładamy na ciasto i pieczemy 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 175 st. C. Studzimy.

Masa orzechowa:

  • kostka margaryny (lub masła)
  • mleko
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich
Orzechy zalewamy taką ilością gorącego mleka, aby powstała gęsta papka (nadmiar odlewamy). Studzimy. Margarynę ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy papkę orzechową. Mieszamy na gładką masę.Rozsmarowujemy na masie makowej. Schładzamy.

Wierzch:
Ja wierzch polałam lekko schłodzoną, rozpuszczoną z odrobiną mleka gorzką czekoladą i posypałam startymi orzechami.

Smacznego :) 


Przepis dodaję do akcji:

Wesołych świąt!


Z okazji Świąt Bożego Narodzenia pragnę złożyć Wam
najszczersze, najlepsze życzenia:
Zdrowia, pogody ducha, miłości i wszelkiej pomyślności.
Świąt mile spędzonych w rodzinnym gronie.
Znalezienia wymarzonych prezentów pod choinką.
Pysznego jedzenia na wigilijnym stole.
Sukcesów kulinarnych oraz spełnienia wszyyystkich marzeń.

A przede wszystkim SZCZĘŚCIA!

życzy kuchcikOla :)

I ja! Pychotka vel. Pani Walewska

 I ja w końcu upiekłam "Pychotkę" :) Nazwa tego ciasta mówi wszystko - jest PYSZNE, jedno z najlepszych jakie jadłam. Na pewno zagości jeszcze nie raz w mojej kuchni. :) Idealne do filiżanki kawy i zaspokojenie ochoty na coś słodkiego...


Pychotka:


Składniki:

kruchy spód:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 200 g masła
  • 4 żółtka
Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na dwie części. Rozwałkować włożyć do duże formy (25x33), posmarować dżemem.

dodatkowo:
  • dżem porzeczkowy (ok. 280 g)
  • garść orzechów
beza:
  • 6 białek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo i małymi porcjami dodawać cukier, cały czas ubijając. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na dwa blaty posmarowane dżemem i posypać orzechami/migdałami. Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 40 minut. Ostudzić.

krem:
  • 3 szklanki mleka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 200 g masła
Połowę mleka wymieszać z żółtkami, mąkami, cukrami i wlać do zagotowanej drugiej części. Mieszać, podgrzewając, aż zgęstnieje. Zostawić do ostygnięcia.
Następnie przełożyć blaty i przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego! :)



Mam do Was pytanie: możecie polecić mi dobre ciasto z duuużą ilością maku? tylko nie makowiec ;>

Tort chałwowy na urodziny Mamy :)

 Nie będę ukrywała, że jest to mój pierwszy tort zrobiony samodzielnie... A nawet pierwszy zrobiony w moim domu od X lat. A, że nadeszła taka okazja, nie zastanawiając się długo, postanowiłam go upiec.  Wybrałam ten przepis, ponieważ moja Mama jest wielbicielką chałwy ( ja też :>).
Mama była baaardzo zaskoczona, a tort BARDZO jej smakował, z resztą jak całej rodzinie :) I tym sposobem, postanawiam piec torty na każdą okazję (pewnie dopóki mi się nie znudzi i nie zabraknie pomysłów). 

Tort chałwowy:

Biszkopt Kakaowy:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.
Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły.
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia. Wystudzony, przekroić na 2 blaty.
Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Ciasto sezamowe:
  • 3 białka
  • ½ szklanki cukru
  • ½ łyżki maki ziemniaczanej
  • ½ łyżki mąki zwykłej
  • ½ łyżeczki proszku do  pieczenia
  • 150g sypkiego sezamu
Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Kiedy piana będzie już dobrze ubita, dodajemy resztę składników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 30 minut.

Krem Chałwowy:
  • 1/2 litra mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 4 żółtka
  • 1/2 kostki masła
  • ok 200 g chałwy waniliowej lub orzechowej
Z podanych składników za wyjątkiem masła i chałwy przygotowujemy budyń - gotujemy połowę mleka z  cukrem, w drugiej połowie rozrabiamy dokładnie żółtka z mąkami i wlewamy powoli do gotującego się mleka. Mieszamy bardzo intensywnie. Gdy budyń jest gotowy odstawiamy go aby całkowicie wystygł. 
Gdy jest zupełnie zimny łączymy go z utartym na puch masłem i do tak przygotowanej masy dodajemy po łyżce chałwę, nie przerywając ucierania. Kremu należy spróbować, może się  bowiem okazać, że trzeba go będzie dosłodzić, wszystko zależy od słodkości chałwy. Gotowy krem schładzamy, aby porządnie zgęstniał, dużo łatwiej będzie się rozsmarowywał.

Przełożenie: Biszkopt kakaowy smarujemy 1/3 kremu, następnie kładziemy ciasto sezamowe, krem, biszkopt kakaowy i krem. Górę obsypałam czekoladową posypką, a boki obłożyłam pokruszonymi sezamkamki.
Smacznego :)




Liebster Blog już trzeci raz :)



Mój blog został wyróżniony przez wika.fate. Bardzo Ci dziękuję i z przyjemnością odpowiadam na pytania.

Zasady: wyróżnieniem Liebster Blog oznacza się blogi z małą liczbą obserwatorów, przez co daje im się  możliwość "promocji". 
Wyróżniony bloger odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę, która blog wyróżniła. 
Sam również wyróżnia 11 osób i zadaje im swoje 11 pytań. 
Nie można nominować bloga, z którego otrzymało się wyróżnienie.

1. Gotuję, bo..
lubię :) I sprawia mi tą ogromną przyjemność.
2. Bez jakiej potrawy nie wyobrażasz sobie życia?
Bez naleśników i wszelkich mącznych potraw, uwielbiam je :)
3. Jaka jest twoja ulubiona kuchnia?
Nie mam ulubionej. Najczęściej zajadam się potrawami włoskimi i chińszczyzną :)
4. Jak spędzasz wolny czas?
W tym momencie baaardzo trudno znaleźć mi wolny czas :( A jeśli znajdę choć chwilkę staram się coś upichcić (chyba, że mam ogromnego lenia, wtedy z tym kiepsko) :)
5. Skąd wzięła się twoja pasja do gotowania?
Hmm... To trochę długa historia. W skróconej wersji po prostu chciałam się nauczyć gotować dla siebie. Moja Mama robi to bardzo dobrze i często mi pomaga. Jednak ja staram się przygotowywać potrawy w trochę zdrowszej wersji :)
6. Od jak dawna gotujesz?
Moja przygoda z gotowaniem i samodzielnym eksperymentowaniem w kuchni zaczęła się jakieś 2 lata temu.
7. Kto najbardziej chwali twoją kuchnie?
Rodzina i szkolne koleżanki. Tylko czekają, kiedy znowu coś upiekę :)
8. Jakiej potrawy najbardziej nie lubisz przygotowywać?
Ogólnie mięsa :/ 
9. Kiedy ostatnio miałaś/ miałeś chwilę tylko dla siebie?
Bardzo dawno. Chyba w wakacje.
10. Co czujesz, kiedy gotujesz?
Ogromną przyjemność i satysfakcję, jeśli przygotuję coś naprawdę pysznego.
11. Co sądzisz o moim blogu? Czy jest coś, co powinnam zmienić?
Wg mnie nic nie powinnaś zmieniać, jeśli Ci się podoba. To Twój blog :)

Nominowałam 11 osób poprzednim razem i chyba już wiele osób brało udział w zabawie. Jednak jeśli ktoś ma ochotę przyłączyć się do zabawy to proszę o odpowiedzi na pytania zadane tutaj :)

Miłej niedzieli! :)

Placuszki a'la ciasto marchewkowe


Gdy tylko zobaczyłam je u czekolaadowaaa'ej od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. Tak uwielbiam ciasto marchewkowe, że długo nie czekałam, zrobiłam :) Są przepyszne! Wszystkim bardzo smakowały :) Z pewnością zrobię je jeszcze nie raz.

Placuszki a'la ciasto marchewkowe:
  • szklanka mąki ( u mnie ryżowa i żytnia)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • szczypta mielonego imbiru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki brązowego cukru ( dałam miód)
  • 1 szklanka maślanki ( u mnie jogurt naturalny)
  • 2 szklanki startej marchewki
  • 3 łyżki masła do roztopienia na patelni
W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. W małej misce wymieszać jajko, brązowy cukier i jogurt. Wymieszać ze startą marchewką. Dodać wszystko do suchych składników i wymieszać. Zostawić na 5 minut. Następnie na średnim ogniu stopić łyżkę masła. Smażyć naleśniki na złoto ok. 2 minuty z każdej strony. Powtarzać procedurę, aż do zużycia ciasta, dodając masło o ile będzie taka potrzeba.


Smacznego! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...