Najlepsza, ZDROWA szarlotka

Jak tylko zobaczyłam tą szarlotkę na Gotowanie i Wypieki z Pasją, wiedziałam, że muszę ją upiec. Szarlotka nie wymaga dużo pracy, robi się ją bardzo szybko i równie szybko znika. Bardzo smakuje mi owsiana kruszonka, którą niejednokrotnie wykorzystam także do innych ciast.
Ja robiłam z podwójnej porcji, bo u mnie ciasto zbyt szybko znika :) Dokonałam też lekkiej modyfikacji oryginalnego przepisu...

Najlepsza, ZDROWA szarlotka:

Na spód:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 115 g masła rozpuszczonego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego ( dałam kilka kropel esencji waniliowej)
• 1 łyżka wody 

Nadzienie:

• 1,5 l prażonych jabłek z cynamonem
• 1,5 opakowania galaretki cytrynowej

Na kruszonkę:

• 2 szklanki płatków owsianych
• pół łyżeczki cynamonu
• 80 g masła
• 1/4 szklanki cukru

Płatki owsiane zblenderować do uzyskania grubo mielonej mąki. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, mąkę owsianą, sól i cukier, w drugiej misce składniki mokre: rozpuszczone masło, ekstrakt i wodę. Mokre wlać do suchych i mieszać do połączenia się składników.

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na to wyłożyć ciasto, wgniatając je palcami w dno i boki. Ponakłuwać w kilku miejscach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekać ok. 15 minut.

W międzyczasie przygotować kruszonkę: wymieszać razem miękkie masło, cynamon, cukier oraz płatki owsiane.

Podgrzać jabłka, doprowadzić do zagotowania. Wyłączyć i rozpuścić galaretkę.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, wyrównać, posypać kruszonką. Piec kolejne 40 minut, do zbrązowienia kruszonki (płatki łatwo się przypalają więc należy je kontrolować). Przed podaniem dobrze wystudzić.

Smacznego :)