Delicja z jabłek i sera

To ciasto w sezonie jabłkowym w moim domu gości bardzo często... i znika bardzo szybko! Wczoraj po południu upiekłam wielką blachę, a dziś został jeden paseczek :) Nic nie poradzę, że jest takie pyszne.  
Słodko-kwaśny smak jabłek połączony z delikatnym, kremowym serem.  Przełożone kruchym (lecz miękkim pod wpływem ciepła "mas") ciastem to to, co lubię najbardziej...

Delicja z jabłek i sera:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 2 jajka
• 250g margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szkl. cukru

Zagnieść ciasto, podzielić na 3 części (jedna część może być większa na spód, a dwie pozostałe mniejsze). Rozwałkować i wyłożyć blaszki o wymiarach 28x35. Piec na złoty kolor.

Masa serowa:

• 80dkg sera (użyłam wiadarkowego)
• 2 żółtka
• 1 budyń śmietankowy
• 1/2 szkl. mleka
• 1 cukier wanilinowy
• 8 łyżek cukru pudru
• 80g margaryny

Rozpuścić margarynę. Wymieszać cukier puder, cukier wanilinowy, żółtka wraz z serem i wymieszać z margaryną. Zagotować. Budyń rozpuścić w mleku. Wylać do masy serowej. Gotować kilka minut, aż zgęstnieje.

Wykładamy gorącą masę na 1. placek. (Kładę najpierw 1. część sera, czekam aż nie będzie spływać - ale nie za długo, bo będzie się rozwarstwiać i wykładam 2. część). Przykryć drugim plackiem.

Masa jabłkowa:

• ok. 1,5 l uprażonych, posłodzonych jabłek
• 2 galaretki cytrynowe

Jabłka zagotować, wsypać galaretki. Gotować chwilę do rozpuszczenia proszku.

Wykładamy gorące jabłka na 2. placek (robię podobnie jak z serem). Przykrywamy ostatnim plackiem, lekko dociskamy.

Polewa:

• 3 łyżki gorącego mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100g margaryny

Do rondelka wlać wodę i rozpuścić w niej cukier. Następnie dodać pokrojone masło i rozpuścić. Zdjąć z ognia i wsypać przesiane kakao. Energicznie mieszamy by powstała gładka polewa. Lekko studzimy i polewamy ciasto.

Smacznego :)