Marmurkowe z jagodami i galaretką

Ciasto zrobiła moja Mama... Ze starego, wiele razy sprawdzonego przepisu, więc (jak pewnie wiecie) ciasto musiało wyjść przepyszne. Zniknęło w tajemniczych okolicznościach bardzo szybko... Zdążyłam chwycić tylko ostatni kawałek i cyknąć fotkę :)

Osobiście zmieniłabym tylko masę budyniową na jakąś inną (albo ze zmniejszoną ilością masła) - ale to dlatego, że po prostu za nią nie przepadam... Nie mam nic do zarzucenia temu ciastu, z resztą tempo w jakim zniknęło musi o czymś świadczyć. Wiadomo, że z rąk Mamy wszystko smakuje najlepiej ♥

Marmurkowe z jagodami i galaretką:

Ciasto:

• 250g margaryny
• 1 szkl. cukru
• 1 op. cukru waniliowego

To wszystko rozpuścić i odstawić do ostudzenia. Następnie do ostudzonej masy dodać:

• 6 żółtek (z białek ubić pianę)
• 1 1/2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pianę z 6 białek
• ok. 2-3 garści jagód

Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części i do jednej z nich dodać kakao (ok. 2 łyżek), krótko miksować. Wyłożyć na blachę (o wymiarach ok. 23x36 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Najpierw część jasną, a następnie ciemną.
Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 35 min (sprawdzać patyczkiem, czy się upiekło).

Masa budyniowa:

• 3 szkl. mleka
• 2 op. budyniu śmietankowgo (80g)
• ew. cukier
• 200g masła

Ugotować budyń: zagotować 2 1/2 szkl. mleka, a następnie dodać proszek budyniowy wymieszany w 1/2 szkl. mleka, zagotować. Budyń odstawić do ostudzenia. Gdy będzie już zimny zmiksować z masłem.

Wyłożyć na upieczone ciasto.

Dodatkowo:

• jagody
• galaretka o smaku owoców leśnych

Na masę wysypać jagody. Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Gdy zacznie tężeć wyłożyć na jagody.

Smacznego :)

Pierogi z ... (na pewno wiecie czym)

...jagodami!

Jagody lubię najbardziej właśnie w pierogach :) No i jeszcze w kokosowo-jagodowym cieście ♥ Mam je zrobić na swoje 18. urodziny, specjalnie zostały zamrożone na tę okazję. 

Na jagodach byłam już dwa razy. Z pierwszych Babcia zrobiła parzaki, baaaardzo dużo parzaków :) Teraz pierogi... i mam jeszcze kilka planów, co do ich wykorzystania. 

A jeszcze co do pierogów, to u mnie w domu jest właśnie taki podział na wykorzystywanie jagód i truskawek do różnych dań. Jagody najczęściej jemy w pierogach, parzakach, czy jagodziankach. Natomiast truskawki w naleśnikach i z makaronem.

Czy w Waszych domach też tak jest?

Pierogi z jagodami:

Ciasto:

• 600g mąki
• 1 łyżka oleju
• 1 duże jajko
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• ok. 800g jagód
• cukier

W dużym garnku nastawiamy do zagotowania odrobinę posoloną wodę.

Przebrane jagody mieszamy z cukrem.

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Robimy małe zagłębienie, do którego nalewamy olej, wbijamy jajko i dodajemy sól. Zaczynamy wyrabiać ciasto, etapami dodając gorącą wodę. Ciasto ma być elastyczne.

Odrywamy kawałek, rozwałkowujemy i wycinamy okręgi (może nam w tym pomóc, np. kubek). Nakładamy jagody i zlepiamy brzegi. Tak przygotowane pierogi układamy na desce wysypanej mąką.

Do gotującej się wody wrzucamy część pierogów i od czasu wypłynięcia na wierzch, gotujemy je jeszcze 5-6 minut. Przekładamy na talerz.

Podajemy ze śmietaną/jogurtem i cukrem. 

Smacznego! :)

______________________________