Ciasta z jabłkami i cynamonem, jak dla mnie są idealne na każdą porę. Są uniwersalne i chyba nie znam osoby, która nie lubi takiego połączenia, nie lubi szarlotki... Co prawda to ciasto szarlotką nie jest, ale jest równie pyszne! :) Ciężka, jakby serowa konsystencja, zapach cynamonu i jabłka - zestawienie idealne do szklanki mleka na śniadanie czy filiżanki kawy na deser.
Wzorowałam się na przepisie ze Słodkiego Zapomnienia.
Jogurtowe z cynamonem i jabłkami:
Składniki:
- 520g mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
- 170g cukru
- 2 jajka
- 2 szklanki jogurtu naturalnego(lub 1 szk. jogurtu i 1 szk. śmietany 12%)
- 120ml oleju słonecznikowego
- 100g rodzynek
Dodatkowo:
- 3 łyżeczki cynamonu
- 80g cukru
- 1-2 jabłka
Działamy podobnie jak w przygotowaniu muffinek, czyli do
jednej miski dodajemy i mieszamy
wszystkie składniki suche( tj. mąkę, sodę, sól i cukier), a w drugiej mieszamy
wszystkie składniki mokre (jajka, jogurt, olej). Do suchych składników dodajemy mokre
składniki i wszystko mieszamy tylko do
połączenia składników.
Cynamon i cukier mieszamy.
Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą formy
wykładamy ⅓ ciasta i posypujemy ⅓
mieszanki cukru i cynamonu, znowu kładziemy ⅓ ciasta i znowu posypujemy i z
kolejna warstwą robimy dokładnie to samo, kończymy cukrem z cynamonem
(zostawiamy jeszcze do oprószenia po jabłkach). Natomiast żeby warstwy ładnie się nam pomieszały, środek przecinamy
nożem. Układamy obrane, pokrojone na grubsze plastry jabłka i posypujemy resztą
cynamonowej mieszanki.
Ciasto pieczemy około 60 minut do suchego patyczka w
temperaturze 160ºC.
SMACZNEGO! :)
____________________
PRZYPOMINAM O KONKURSIE:
(KLIKNIJ W OBRAZEK)
