Szarlotka z pianką

O takiej szarlotce marzyłam już od dawna...

Jaka ona była pyszna, najpyszniejsza szarlotka jaką do tej pory jadłam! Przebija nawet te babcine i mamine :) Bardzo trudno jest się powstrzymać przed kolejnym kawałkiem i kolejnym i ...

Idealne kruche ciasto, idealnie dużo nadzienia i idealnie słodka pianka. To po prostu szarlotka IDEALNA! 

Bardzo polecam Wam ten przepis, gdy spróbujecie na pewno nie będziecie żałować :)

Szarlotka z pianką:

Ciasto:

• 500g mąki
• 250 g masła
• 3 żółtka
• 150g cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany

Tortownicę o śr. 22cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, proszek do pieczenia, żółtka, na końcu śmietanę. Wyrobić i wstawić do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie wylepić 2/3 ciasta dno i boki tortownicy, podpiec w temp. 170 st. C przez ok 10-15 minut. Przestudzić.

Nadzienie:

• 5 niewielkich jabłek
• ok. 750 g prażonych jabłek
• sparzone rodzynki
• cynamon
• przyprawa do piernika
• ok. 1/2 szkl. kaszy manny
• ew. cukier

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Ilość kaszy manny zależy od gęstości jabłek, jeśli jabłka są bardzo rzadkie należy dodać więcej i odwrotnie. Odstawić na 10 min. Wyłożyć na podpieczony spód. Zapiec przez ok. 10 min.

Piana:

• 3 białka
• 90 g cukru pudru
• 1 płaska łyżka proszku budyniowego

Białka ubić z cukrem, dodać proszek budyniowy.

Wyłożyć na podpieczone jabłka. Na to zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec przez ok. 40 min. w 170 st. C.

Smacznego! :)